viernes, 19 de febrero de 2016

Cooked la serie documental de Netflix desde la perspectiva antropológica



Hoy Netflix ha estrenado en todas las regiones una docu serie llamada Cooked. La misma consta de 4 episodios de una hora de duración y cada capítulo estudia la forma de cocinar usando los elementos básicos de la naturaleza. Fuego, tierra, agua y aire.
He visto el primero, "fuego". Al comienzo se explica como el hombre de las cavernas descubre que la carne quemada tenía mejor sabor que cruda. A partir de ahí el documental nos traslada a una tribu australiana donde cocinan con fuego en la tierra lagartos y pavos, un arte que ha pasado de generación en generación miles de años.
Al mismo tiempo vemos como unos descendientes de los esclavos afroamericanos hacen una barbacoa de cerdo a la antigua usanza.
El documental está realizado por Michael Pollan ( La botánica del deseo) y Alex Gibney (Steve Jobs :Man in the machine)

Como veis el programa es algo diferente a los shows culinarios , y se mira más el punto de vista antropológico de la cocina.  En mi opinión merece la pena. Un consejo, no lo veas antes de comer. Avisado estás :)

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